制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备。根据蒸发器的原理和生产方式的不同，生成的冰块形状也不同，人们一般根据冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机、壳冰机等等。
冷冻水在0度的水温中不断在更低温的蒸发器表面凝结成冰层。当冰层凝结到一定 的厚度的时候，致冷剂的蒸发温度达到温控的设定温度后，即接通除霜电磁阀常采用热泵形式除冰，再实现下一次循环。
一、开机
打开水源，将主电源开关置于ON(接通)位置，机器开始工作：机器设有延时装置，即在通电3分钟后启动减速器，压缩机等部件，在此期间指示冷凝温度高的红灯(LED)闪亮(即3分钟延时)。第一批雪花冰约在压缩机启动3分钟后落人储冰箱，10分钟后出冰正常，产生坚硬的冰块。
二、停机
关闭主电源开关，机器停止工作。每次重新启动时，机器都要经3分钟延时后开始自动运行。
三、指示灯说明
电子雪花机的前面板上的五个指示灯分别监控下列情况：
绿灯亮机器在通电状态
黄灯亮贮冰箱冰满，当冰被取走后10秒，机器自动恢复工作
黄灯亮水箱缺水，当来水后10秒，机器自动恢复工作
红灯亮冷凝器温度过高或环境温度过低
红灯闪亮开机时3分钟延时状态(正常)
红灯亮冰钻转向错误或转速低于850.r.P.m
红灯闪亮蒸发器温度高：即开机10分钟后蒸发温度仍没降到-1℃以下
注：
1.冷凝器温度高的原因：风机不工作;冷凝器堵塞;冷凝温度传感器或P.C板损坏Z环境温度过高。
2.蒸发温度高的原因：制冷剂短缺;冷凝温度过高;蒸发温度传感器或P.C板损坏。
四、复位键(RESET)说明当由于安全装置的启动而使机器停止工作时，如再启动机器时需先判断故障原因并排除故障，然后按复位键(RESET)或将主电源开关置于OFF(断开)位置再置于ON(接通)位置。
